- 1 गडी पालक
100 ग्राम पनीर - 200 ग्राम दही
- 2 -3 पतली और लम्बी कटी हरी मिर्च
- नमक स्वादनुसार
- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पावडर
- 1 /2 चम्मच हल्दी पावडर
- 1 1 /2 चम्मच धनिया पावडर
- 1 चम्मच किसी हुई अदरक
- 1 3 चम्मच घी
- 111 /2 चम्मच जीरा
- चुटकी भर हिंग और गर्म मसाला
सबसे पहले पालक को धो कर उबाल ले और ठंडा होने पर पीस ले और एक कढ़ाई में घी डाल कर हिंग जीरा और अदरक मिर्च का छोक लगा दे अब दही में नमक, मिर्च , हल्दी और धनिया पावडरडाल डाल कर उसे भी कढ़ाई में डाल दे और मसाले को पका ले जब मसाला पक जाये तब उसमे पिसा हुआ पालक डाल दे और पनीर के छोटे छोटे पीस कट कर उसे भी डाल कर 2 मिनट तक और पका ले और उपर से थोडा गर्म मसाला डाल कर रोटी या नान के साथ सर्व करे |
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